ปัจจุบันพฤติกรรมการกินอยู่ในชีวิตประจำวันของประชากรทั่วโลกเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้พบคนไทยเจ็บป่วยด้วยโรคที่เกิดจากพฤติกรรมการกินอยู่ที่ไม่เหมาะสมเพิ่มมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในโรคกลุ่มนี้ คือ “โรคตับคั่งไขมัน” หรือที่เรียกกันจนติดปากว่า “โรคไขมันพอกตับ”
วิธีลดไขมันพอกตับ ควรปฏิบัติตามดังต่อไปนี้
1. ลดคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล สาเหตุหลักของโรคไขมันพอกตับ คือการที่ร่างกายมีน้ำตาลมากเกินไป ซึ่งเราควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ รวมถึงอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตด้วย เพราะอาหารประเภทนี้สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกายของเราได้ โดยเราควรหันไปกินอาหารประเภทโปรตีนแบบไม่ติดมันหรือกินอาหารที่มีไขมันดี เช่น เนื้อปลา น้ำมันมะกอกและอะโวคาโด แทนการกินคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่า
2. เน้นกินผักตระกูลกะหล่ำ เพราะผักตระกูลกะหล่ำ รวมถึงบร็อคโคลี่ กระเทียมและหัวหอม สามารถช่วยเร่งกระบวนการกำจัดสารพิษออกจากตับได้ นอกจากนี้เรายังควรกินผัก ผลไม้ที่ไม่หวานจัด ถั่วและธัญพืชเช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เป็นต้น
3. ควรลดน้ำหนัก การกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลดการกินจุกจิกระหว่างมื้อนั้นสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ รวมถึงการกินอาหารเป็นมื้อๆ นั้น จะทำให้ร่างกายมีช่วงเวลาในการหยุดรับพลังงาน ส่งผลให้ร่างกายสามารถดึงไขมันที่สะสมไว้ตามส่วนต่างๆ ในร่างกายออกมาใช้ได้และทำให้สามารถช่วยลดไขมันเกาะตับได้
4. ไม่กินยาถ้าไม่จำเป็น การกินยาโดยไม่ได้มีความจำเป็นจะทำให้ตับต้องทำงานหนักขึ้น แม้แต่การกินยาพาราเซตามอลก็ตาม เพราะยาหลายชนิดต้องทำการย่อยสลายที่ตับ เมื่อเรากินยาเข้าไปก็จะทำให้ตับทำงานหนัก ซึ่งถ้าไม่จำเป็นหรือสามารถลดการกินยาลงได้ ก็จะเป็นสิ่งที่ดีและสามารถช่วยตับของเราไม่ให้ทำงานหนักจนเกินไป
5. ออกกำลังกายเป็นประจำ เพราะการไม่ออกกำลังกาย ถือเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ซึ่งโรคไขมันพอกตับมักพบมากในผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือผู้ที่มีน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูงและโรคความดันโลหิตสูงก็มีโอกาสเกิดโรคไขมันพอกตับได้เช่นเดียวกัน ซึ่งโรคเหล่านี้สามารถบรรเทาได้ด้วยการออกกำลังกายนั่นเอง
