ค่าตับ (Liver Enzymes) ที่สูงเกินไปเป็นสัญญาณเตือนว่าตับอาจกำลังมีปัญหา เช่น ไขมันพอกตับ ตับอักเสบ หรือโรคตับอื่นๆ การปรับเปลี่ยนอาหารเป็นวิธีที่ช่วยลดค่าตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่คืออาหารที่แนะนำ:
1. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น บรอกโคลี ผักโขม คะน้า อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมการทำงานของตับ
2. ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง
ผลไม้เช่น ส้ม ฝรั่ง กีวี และสตรอว์เบอร์รี ช่วยลดการอักเสบและกระตุ้นการสร้างกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญสำหรับตับ
3. ธัญพืชเต็มเมล็ด
ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และควินัว อุดมด้วยไฟเบอร์ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดไขมันพอกตับได้ดี
4. ปลาไขมันดี
ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล อุดมด้วยโอเมก้า-3 ที่ช่วยลดการอักเสบและปรับสมดุลไขมันในร่างกาย
5. ชาเขียว
ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยส่งเสริมการทำงานของตับ และลดการสะสมของไขมันในตับ
6. ถั่วและเมล็ดพืช
อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ อุดมด้วยไขมันดีและไฟเบอร์ ช่วยลดระดับไขมันในตับและปรับปรุงการทำงานของตับ
7. น้ำเปล่า
การดื่มน้ำอย่างเพียงพอช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ลดภาระการทำงานของตับ และช่วยในการเผาผลาญไขมัน
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- อาหารทอดและไขมันสูง
- น้ำตาลและขนมหวาน
- แอลกอฮอล์
- อาหารแปรรูปและสารกันบูด
การเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพตับ พร้อมควบคุมอาหารที่ไม่เหมาะสม ช่วยลดค่าตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควรปรึกษาแพทย์หากมีอาการผิดปกติเกี่ยวกับตับ เพื่อการดูแลอย่างเหมาะสม
