ส้มตำ เมนูยอดฮิตของคนไทย โดยเฉพาะสาวๆ ที่รักสุขภาพ เพราะนอกจากรสชาติจัดจ้านถูกใจแล้ว ยังแฝงไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลายคนอาจไม่รู้ มาดูกันว่าเมนูจานเด็ดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง
✅ ประโยชน์ของส้มตำ
-
แคลอรีต่ำ เหมาะกับคนลดน้ำหนัก
-
ส้มตำ 1 จานให้พลังงานประมาณ 80-150 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุง) จึงเหมาะเป็นอาหารคุมหุ่นที่อร่อยและอิ่มท้อง
-
-
ไฟเบอร์สูง ช่วยระบบขับถ่าย
-
มะละกอดิบมีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก และบำรุงลำไส้ให้แข็งแรง
-
-
ช่วยย่อยอาหาร
-
เอนไซม์ในมะละกอ เช่น ปาเปน (Papain) ช่วยย่อยโปรตีน ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
-
-
อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
-
มะเขือเทศ มะนาว พริก และกระเทียมในส้มตำ ล้วนมีวิตามิน C, วิตามิน A, แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงผิวพรรณ
-
-
กระตุ้นระบบเผาผลาญ
-
ความเผ็ดจากพริกช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย ทำให้ร่างกายสดชื่น กระฉับกระเฉง
-
-
ลดไขมันในเส้นเลือด
-
กระเทียมในส้มตำมีสารอัลลิซิน ที่ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และลดความดันโลหิต
-
🍽 ควรระวังอะไรเมื่อกินส้มตำ?
-
หลีกเลี่ยง ส้มตำใส่ปลาร้าหรือปูดองที่ไม่สะอาด เพราะอาจมีพยาธิหรือเชื้อโรค
-
ไม่ควรใส่น้ำตาลและน้ำปลามากเกินไป เพื่อเลี่ยงโซเดียมและพลังงานส่วนเกิน
-
ควรเลือกวัตถุดิบสดใหม่และสะอาด เพื่อสุขภาพที่ดี
ส้มตำไม่ใช่แค่อาหารอร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งช่วยลดน้ำหนัก เสริมภูมิคุ้มกัน และบำรุงระบบย่อยอาหาร หากเลือกวัตถุดิบที่สะอาดและไม่ปรุงรสจัดเกินไป ส้มตำก็เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม
