กินแซลมอนจนเพลิน ไขมันพอกตับดันเพิ่มพูนตามไป แค่พูดถึงปลาแซลมอน ได้ยินทีไรก็น้ำลายสอ เพราะนอกจากรสชาติที่นุ่มนวลแสนอร่อย แถมยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์อีกต่างหาก แต่ใครจะรู้ ว่าปลาส้มแสนอร่อยที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ กลับกลายเป็นว่าอาจมีโทษที่ซ่อนตัวและแอบทำร้ายตับของคุณอยู่เงียบๆ
มีการศึกษาพบว่าปลาแซลมอนปัจจุบันส่วนมากนั้นมาจากทั้งการเลี้ยงแบบฟาร์มระบบเปิดและระบบปิด จึงแตกต่างจากการกินปลาตามธรรมชาติอย่างมาก แต่รู้หรือไม่? แซลมอนตามท้องตลาดหรือร้านอาหารส่วนมากที่เรากินกันอย่างเอร็ดอร่อยมักจะมาจากฟาร์มที่เลี้ยง เพื่อให้มีสีสันและลายไขมันที่สวยงาม แต่จริงๆแล้วนั้นคุณประโยชน์จากโอเมก้า-3 ของปลาเลี้ยงกลับน้อยกว่าปลาธรรมชาติถึง 3 เท่า แถมยังแฝงไปด้วยไขมันอิ่มตัว เพราะเจ้าปลาส้มที่เลี้ยงไว้เหล่านี้ไม่ได้มีพื้นที่มากมายให้ร่างกายได้ขยับขยายไปไหนนัก และยังมีสารพิษตกค้างอีกมากมายจากอาหารเม็ดที่ผู้เลี้ยงให้ทานไป ซึ่งผู้เลี้ยงสามารถกำหนดได้เลยว่าต้องการให้เนื้อของเจ้าแซลมอนเหล่านี้สีส้มสดเรียกน้ำย่อยผู้บริโภคมากแค่ไหน ซึ่งหากเราบริโภคมากเกินไป ก็ตามมาด้วยเรื่องการอุดตันในเส้นเลือด และไม่วายกลายเป็นไขมันพอกตับเพราะไขมันอิ่มตัวที่อยู่ในตัวปลานั่นเอง
ซึ่งวิธีเลือกแซลมอนให้ดีได้ทั้งรสชาติและสุขภาพที่ดี ให้ดูจากสีของเนื้อปลา โดยแซลมอนธรรมชาติจะมีสีแดงส้มหรือสีชมพู ขณะที่แซลมอนเลี้ยงมีเนื้อสีส้มกึ่งชมพู ส่วนเรื่องของลายเส้นไขมัน แซลมอนธรรมชาติมีลายเส้นไขมันน้อยสีขาวจางๆไม่มากเท่ากับแซลมอนเลี้ยงมีแถบไขมันเยอะและหนากว่า ดูมีไขมันที่สม่ำเสมอ เพราะจากเลี้ยงในพื้นที่ที่จำกัด จึงทำให้เนื้อของแซลมอนเลี้ยงจะไม่เด้งและไม่แน่นเท่ากับปลาธรรมชาติ
ซึ่งสายพันธุ์ของแซลมอนที่คนนิยมทานและมีอยู่มากในตลาด ก็คือ นอร์วิเจียนแซลมอน หากินง่ายและราคาสบายกระเป๋า แต่อย่าลืมควบคู่ไปกับการทานผักรวมอยู่ในมื้ออาหาร และให้ เฮฟฟีก้า ช่วยเสริมการสร้างการทำงานของตับนวัตกรรมอาหารเสริมจากฝรั่งเศส ผลิตจากสารสกัดธรรมชาติ ไม่ทิ้งสารตกค้างในร่างกาย ช่วยลดไขมันเลวและเพิ่มไขมันดี รวมถึงขับสารพิษตกค้างที่อยู่ในตับ ทำให้ตับทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
