ไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มได้ไหม?

หลายคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดอาหาร อาจเคยได้ยินว่า “กินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยให้อิ่มนาน” คำกล่าวนี้จริงหรือไม่? และไฟเบอร์มีผลอย่างไรต่อความอิ่ม มาหาคำตอบกัน

ไฟเบอร์คืออะไร?

ไฟเบอร์ (Fiber) หรือใยอาหาร คือคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ พบมากในผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วต่างๆ โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก:

• ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ: ดูดซับน้ำ กลายเป็นเจล ชะลอการย่อยอาหาร ทำให้อิ่มนาน

• ไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำ: เพิ่มปริมาณกากใย ช่วยขับถ่าย

ไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มได้อย่างไร?

1. เพิ่มปริมาตรในกระเพาะ

   • อาหารที่มีไฟเบอร์สูงมักมีน้ำและปริมาณมาก ทำให้รู้สึก “แน่นท้อง” โดยไม่ต้องกินเยอะ

2. ย่อยช้า อิ่มนาน

   • ไฟเบอร์ช่วยชะลอการดูดซึมของน้ำตาลและไขมัน ทำให้ร่างกายไม่หิวบ่อย และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

3. กระตุ้นฮอร์โมนอิ่ม

   • ไฟเบอร์บางชนิดสามารถกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่ม เช่น GLP-1 และ PYY

4. ลดการอยากอาหาร

   • เมื่อรู้สึกอิ่มนาน จะลดความอยากของว่างหรืออาหารที่ไม่มีประโยชน์ ช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น

ตัวอย่างอาหารที่มีไฟเบอร์สูง

• ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า บล็อคโคลี่

• ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง กล้วยหอม

• ธัญพืช เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์

• ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง อัลมอนด์

ไฟเบอร์ช่วยให้อิ่มได้จริง! โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่ย่อยช้าและช่วยชะลอการดูดซึมสารอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร แต่อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอควบคู่กัน เพื่อให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Quick View
โพรไบโอต้า นวัตกรรมใหม่ของโพรไบโอติก